Vzpomínka na paní Zlatou

V měsíci červnu jsme se rozloučili s naší krajankou, maminkou, babičkou, sestrou, přítelkyní a skvělou kuchařkou paní Věrou Zlatou. Věra uměla vařit „jako od maminky“ a ještě lahodněji, protože nikdy neopomněla české speciality okořenit svou láskou. Věra se narodila 13. března 1930 v Petrovicích na Šumavě manželům Sudovým. Byla nejstarší z pěti dětí. Její sestry Marie, Drahuše, Líba a bratr Jaroslav nadále žijí v Melbourne. Dokud jí to zdraví dovolilo, ráda svým sourozencům pomáhala, vedla je a byla jim oporou. Za svého manžela Edu se provdala v sedmnácti letech. Byli nerozlučná dvojice, žili a pracovali bok po boku až do Edovy smrti v roce 2016. Z komunistického Českolovenska uprchli s touhou po svobodném životě společně s celou rodinou v květnu 1949. Po roce v uprchlickém táboře v Německu vypluli z italské Neapole na lodi Protea a po šesti týdnech přistáli v Austrálii, která se stala jejich novým domovem na dalších 70 let. Nejprve byla část rodiny umístěna v táboře pro přistěhovalce Bonegilla, poté se celá rodina usadila v melbournské čtvrti Spotswood a koupili pekárnu s obchodem ve Williamstown. Po několika letech se Věra s Edou přestěhovali do Murrumbeena, kde Věra porodila dvě dcery, Věru a Annu. Zde se také scházela široká rodina na dlouhé obědy provázené halasnou konverzací, smíchem a samozřejmě hudbou. Každou středu večer pravidelně přicházeli na návštěvu a večeři jejich dobří přátelé Alena Semecká a farář Peksa, který také pocházel ze Šumavy. Právě v této době se začaly rodit první plányna melbournskou Šumavu. Později se Zlatí přestěhovali do Camberwell a Sandringhamu, zde se Věra stala babičkou třem vnučkám. Rodinnou dovolenou Zlatí často trávili spolu s jinými českými rodinami (Kuglerovi a Kovaříkovi) u jezera Eildon, v zimě na lyžích na Mt Hotham nebo Falls Creek a v létě pod stanem. I na  ovolených Věra byla nejšťastnější v kuchyni. Neděle trávili Zlatí spolu s dalšími nadšenci na melbournské Šumavě, kam chodili pomáhat se stavbou. Věra vždy napekla koláče a navařila guláš, někdy se prodávaly párky a ze zisku se kupoval materiál. Byla to také právě Věra spolu s farářem Peksou, kteří zakoupili a spolu s ostatními zasadili švestky, aby bylo v létě z čeho péct koláče a vařit ovocné knedlíky. Tradiční švestková neděle se stále koná v Sokole v měsíci únoru. Když Věřin manžel Eda hrál na šumavských zábavách, Věra byla opět v kuchyni, společně s Olgou Sykovou (sestra Aleny Semecké, která rovněž nemohla nikdy chybět) a Marií Tomanovou. Poté, co se jejich starší dcera Věra provdala a odstěhovala se do Noosy, jejich dovolené směřovaly právě sem. Zde měli Zlatí svůj vlastní pokoj, chodili na procházky, do restaurací a samozřejmě i zde Věra vařila oblíbená jídla z české kuchyně. Věřina láska k lidem, dobrému jídlu a její laskavost se staly jejím povoláním. Vše začalo v rodinné pekárně ve Williamstown a pokračovalo v jejich restauraci v Rheiland a později v Richmondu v restauraci the Gypsy Baron. Byla to nejen věhlasná Věřina česká kuchyně, která se zasloužila o popularitu těchto restaurací, ale i hudba a zpěv Edy Zlatého, jejich přátelské chování a celková domácí a zároveň profesionální atmosféra. Věra byla velmi chápavá a  ápomocná svým zaměstnancům, kteří procházeli nějakými těžkostmi. Ke Zlatým se chodilo rádo na výborné jídlo, hudbu a popovídání, jejich restaurace byly v centru města kolébkou setkávání krajanů, Němců, Rakušanů, Australanů a českých umělců a sportovců, vznikala přátelství, která trvají dodnes. Každoročně k nim do restaurace přicházeli čeští teni sté, mezi nimi Martina Navrátilová a Helena Suková, po níž byly dokonce pojmenovány palačinky v jídelním lístku v Gypsy Barons – “Pancakes ala Helena”, které se podávaly s jahodami. Tradice setkávání krajanů u českých obědů nevymizela ani s ukončením provozu restaurace. Manželé Zlatí začali vařit tradiční úterní obědy a večeře v Sokole Melbourne. Věra nikdy nechyběla v kuchyni ani na nedělních obědech v Sokole, ať už to byla švestková neděle, vepřové hody, oběd pro maminky, vánoční oběd. Nikdy také nezapomněla na naše nejmenší a každoročně pro ně pekla krásné perníkové čerty a Mikuláše. Na Šumavu připravovala kila zelí, protože právě to její zelí si všichni žádali – „zelí od paní Zlatý“, a toto vše dělala ještě ve svých osmdesáti letech vždy s radostí a úsměvem. Rodina pro Věru nebyli pouze příbuzní, ale i jejich přátelé, jejich manželé a maželky. Všechny přijala za své a vařila pro ně a byla obklopena kruhem vděčných stávníků a vždy ještě nabalila pořádnou výslužku domů. Někdy po celém dni vaření a dalším dni v kuchyni na nohou už večer špatně chodila, ale nikdy si na bolest nestěžovala. Říkala, že je ráda, že všechny krajany a známé vidí a může s nimi prohodit pár slov, užívala si toto společenské dění. Jak bylo pro tuto generaci, emigranty z roku 1948, typické, byla i paní Zlatá velmi pracovitá, navíc byla velmi štědrá a laskavá, za což ji měli všichni rádi. Pouze jednou se paní Zlatá vydala zpět do České republiky, a to téměř po padesáti letech života v Austrálii. Se svým manželem Edou tam strávili tři měsíce, jeli se podívat na rodnou Šumavu, kterou tolik milovali. Věra Zlatá s manželem Edou věrně a hrdě podporovali českou komunitu v Melbourne. Teď v jejich stopách pokračuje jejich dcera Věra, bývalá starostka Sokola Melbourne a nyní místostarostka, která se stará o pronájem Národního domu a chod baru, a zajišťuje tím finanční příjem pro Sokol. Dcera Věra se přeštěhovala z Noosy do Melbourne, aby rodičům nejprve pomáhala zvládat vaření pro Sokol a jiné činnosti, které je tolik těšili a nechtěli se jich vzdát. Poslední tři roky po smrti Edy se dcera Věra starala o svou maminku, a i v posledním roce, kdy zdraví paní Zlaté chřadlo, nohy už nechtěly běhat a paní Zlatá se pohybovala na vozíku, ji dcera stále pravidelně brala do Sokola, do divadla, a každou neděli do kostela. Paní Věra Zlatá odešla na věčný odpočinek 15. června 2019 ve věku 89 let. Budeme si ji pamatovat pro její úsměv a vitalitu a nejvíce pro vůni dobrot a teplo domova, které nám při vzpomínce na ni vždy provoní myslí.

S láskou Zuzana Vasitch s rodinou

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s