Vaříme s Garidou

GabinaProtože již dva roky vedu cestovatelský magazín www.garida.cz (kde si můžete mimochodem najít výhodné letenky, tipy na cestování či přečíst nejrůznější rozhovory a příběhy), dopisuji do několika českých časopisů a zároveň jsem maminkou 4letého syna, musím přiznat, že u mě vítězí co do kuchyně především rychlé připravitelné pokrmy. K těm patří i 3 recepty z čínské kuchyně, které jsem převzala od svého švagra, který strávil pár let v samotné Číně. Pokud dáte dohromady všechny ingredience, jde o rychlá jídla určená pravým labužníkům. Pokud nemáte čínskou kuchyni v lásce, zkuste alespoň okurkový salát a nezapomeňte řádně vychladit. Je skutečně výborný.

 
SLADKO-KYSELÁ POLÉVKA

100 g kuřecího masa
sůl, pepř
1 lžička solamylu
1 litr slepičího vývaru
1 mrkev
čínské houby
2 lžičky soji
2 lžíce octa (1 normálního, 1 černého)
5 lžiček vody
trochu glutasolu
čtvrt lžičky mleté papriky
bambus
rýžové nudle


Maso nakrájet na nudličky, osolit a okořenit. Vývar přivést do varu, přidat maso, mrkev, houby ( předem namočit a pokrájet ), bambus a vše prudce vařit 5 minut. Po 5 minutách přimícháme soju, pepř, ocet, vodu, papriku a rýžové nudle a opět povaříme 3-4 minuty. Můžeme dochutit a podáváme.



PRAŽENÉ HOVĚZÍ MASO NA NUDLIČKY - OSTRÉ
(KANG-ŠAO ŽOU-Š)

1/2 kg hovězího filé
1-2 bambusové výhonky
1 menší mrkev
2 stroužky česneku
1 větší pórek
1 lžičku pálivé papričky
1 lžičku šaosinského vína
1 lžičku sojové omáčky
1/2 lžičky wej-tin-su
pepř
špetku soli
olej

Maso, bambus a mrkev rozkrájíme na nudličky. Pórek nasekáme drobně. Na pánvi rozpálíme olej, vhodíme maso a za stálého míchání dobře osmahneme až upražíme. Přidáme 2 lžičky pórku, rozetřený česnek a dobře zamícháme. Poté smícháme pálivou papriku, víno, soju, wej-ťin-su, pepř a sůl, nalijeme na maso a dobře zamícháme. Nakonec přidáme mrkev a bambus, všechno dobře promícháme a dohromady osmahneme ještě 1 minutu.

Nesmažit dohromady déle než 5 minut !!!!!!



OKURKOVÝ SALÁT

1 větší okurka
1 lžička mletého kmínu
3 lžíce krupicového cukru
3 lžíce octa
2-3 lžíce oleje
sůl podle chuti

Okurku oloupejte a nakrájejte na trojitá kolečka. nakrájenou okurku dejte do mísy , osolte, opatrně promíchejte a nechte chvíli odležet, aby pustila vodu. Pak vodu slijte a přímo do mísy na okurku přidejte cukr, koření, ocet a olej. Opět lehce promíchejte a nechte v lednici řádně vychladit. A můžete podávat.
 
 
 
Email: | Privacy Statement | © 2005 - 2011 Sokol Melbourne
Powered by Etomite 0.6 (Prelude).
Creative Commons License
Uvedená práce (dílo) podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Neužívejte dílo komerčně-Zachovejte licenci 3.0 Česko
Creative Commons License
Uvedená práce (dílo) podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Neužívejte dílo komerčně-Zachovejte licenci 2.5 Australia

Website hosted by Jan Tomka