Recepty od Hemalů

Pan Milan Hemala patřil k zakládajícím členům Sokola v Melbourne. Byl členem prvního výboru.
O tom, že je stále aktivní svědčí i to, že několikrát působil a stále působí v současném výboru.
K jeho zálibám patří počítač, hudba a fotografie. Proto jsme se s prosbou o recept obrátili na jeho manželku. A tady jsou její osvědčené recepty. Ať vám chutná!

Milan Hemala s manželkou



Kotlety na víně
Pro 4 osoby

Potřebujeme:
4 vepřové kotlety
1 cibuli, česnek
bílé víno, vývar
hořčice, majoránka, sůl, pepř

4 vepřové kotlety naklepeme, nasolíme, opepříme a poprášíme moukou. Opečeme je zprudka na 3 lžících oleje pěkně do růžova a to na obou stranách. Opečené urovnáme na pekáč. Na tuku z opékání kotlet opražíme 1 cibuli s trochou nastrouhaného česneku. A pak si připravíme nálev: 1 kávový hrnek bílého vína a totéž množství masového nebo zeleninového vývaru, přidáme jednu lžíci hořčice, trochu majoránky, sůl a pepř. Do tohoto nálevu vložíme opraženou cibulku s česnekem a zalejeme s ním kotlety . Pečeme je ve vyhřáté troubě asi 1 ½ hodiny. Ke kotletám podáváme bramborovou kaši nebo dušenou rýži.



Polévka ze zelených fazolí s parmezánem
Pro 4 osoby

Potřebujeme:
300g zelených fazolek
česnek
zeleninový vývar
sůl, pepř
parmezán
petrželka

Asi 300 g zelených fazolek očistíme, nakrájíme na malé kousky a dusíme asi 3 minuty na oleji s jedním stroužkem česneku. Pak zalejeme dvěma hrnky (450 g) zeleninového vývaru a přidáme sůl a pepř. Vaříme asi deset minut od bodu varu tak, až fazolky jsou měkké a pak je do hladka rozšleháme.
Do takto rozšlehané polévky zamícháme ½ hrnku nastrouhaného parmezánu. Znovu krátce povaříme.
Polévka se může zjemnit ¼ hrnkem smetany.
Nakonec posypeme zelenou petrželkou.
 
 
Email: | Privacy Statement | © 2005 - 2011 Sokol Melbourne
Powered by Etomite 0.6 (Prelude).
Creative Commons License
Uvedená práce (dílo) podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Neužívejte dílo komerčně-Zachovejte licenci 3.0 Česko
Creative Commons License
Uvedená práce (dílo) podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Neužívejte dílo komerčně-Zachovejte licenci 2.5 Australia

Website hosted by Jan Tomka