Recepty čtvrtečních penzistů

Tentokrát zasedneme ke stolu Hedy a Vlasty Ružicových. A začneme milou vzpomínkou…

Konečně jsme se dostali  na Valašsko, rodiště mého otce, chodili po “kotarech” – horách. Strašně se nám tam líbilo, kam až oko dohlédne, všude samé lesy. Svou velikostí nám dokonce ten zelený prostor připomínal  Austrálii, neboť jak všichni emigranti dobře vědí, když jsme v Austrálii, tak je “doma” v České republice a když jsme v republice, tak je “doma” v Austrálii.

Přišli jsme do pěkného městečka, tam, kde hodiny pěkně bijů – do Rožnova. V malebném muzeu ze dřeva, kde muzika krásně hrála na housle a cimbál, jsme si dali k obědu valašskou kyselicu. Chutnala nám tak moc, že jsem šla za “robou” – ženou, která vydávala polévku a zeptala se na recept. Zde je:

 

Jelikož bychom si ani nedovolili napodobit valašské frgále –koláče, tak aspoň něco sladkého a jednoduchého z Austrálie:


Valašská kyselica

 

Pomalu povařit kyselé zelí s trochou uzeného masa (množství masa podle toho, jak byli lidé bohatí), pepř, bobkový list, česnek, sladká paprika, zahustit moukou a třeba přidat I pár brambor podle toho, co je doma. Hlavně, aby po pomalém vaření v tom lžíce stála. S kusem chleba pak není potřeba druhý chod.

Nakonec se roba v kroji usmála a pravila, že nejdůležitější je do toho přidat ostrou papriku, protože potom lépe chutná kořalka, ať už jelínkova slivovice a nebo ještě lepší, doma pálená.


Date squares

Potřebujeme:  1 hrníček sekaných datlí
                        1 hrníček mouky s kypřícím práškem (self raising)
                        1/2 hrníčku sekaných ořechů (vlašské, mandle nebo směs)
                        1 čajová lžička vanilky
                        2 čajové lžičky skořice
                        1 vajíčko
                        1/2 malé kostky másla (tj. asi 125 g)
                        3/4 hrnku cukru

Postup:
Rozpustit máslo s cukrem – trochu ochladit a přidat vše ostatní.  Rozlít na plech na stejnoměrnou výšku asi 1 cm. Péci při 180 C (350F) 20 – 30  minut.
Po upečení vlažné nakrájet na čtverečky. Již studené uložit do plechové krabice (cake tin) a za týden či dva jsou datlové čtverečky nejlepší.
Krabici hlavně někam dobře schovejte, protože se může lehce stát, že než přijdou za dva týdny hosté – bude prázdná. 

Tip: Tento druh zákusku je praktický, protože si jej můžete připravit dopředu.


Heda a Vlasta Ružicovi

Dobrou chuť přejí Heda a Vlasta Ružicovi

 
 
 
Email: | Privacy Statement | © 2005 - 2011 Sokol Melbourne
Powered by Etomite 0.6 (Prelude).
Creative Commons License
Uvedená práce (dílo) podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Neužívejte dílo komerčně-Zachovejte licenci 3.0 Česko
Creative Commons License
Uvedená práce (dílo) podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Neužívejte dílo komerčně-Zachovejte licenci 2.5 Australia

Website hosted by Jan Tomka