Jak jsem vařila hvězdám

Barbara Semenov

Nelze zapomenout na Turné českých hvězd Karla Gotta a Heleny Vondráčkové po Austrálii v letech 2000 až 2003.  Spolupracovala jsem tenkrát na jejich úspěšné realizaci se Sydney impresáriem Petrem Vítkem.   Během pobytu v Melbourne bydleli Karel a Helena u mně a tak se mé úkoly producentky rozšířily i na povinnosti hostitelky.  Jako samozřejmost se vždy očekávala večeře po koncertě u nás.  Jenže vyvářejte, když se předtím musíte postarat o divadlo, techniku, prodej lístků, tanečnice, garderóbu, dovoz účinkujících a milión dalších úkonů, spojených s produkcí koncertu.

Napekla jsem proto den před tím, - jídlo, které tu v Austrálii dost možná zná každý, ale naše celebrity se tuze podivovali.

- „Slaný koláč“, zasmála se Helenka, ona se pořád směje, je vždy v dobré náladě.
- „Kopřivová nádivka“, konstatoval s přehledem Karel Štědrý. 

Jen božský Kája nic a ochutnával, a pak  - „No to je vynikající!“.  

Pekáč mizel před očima a měl podobný úspěch, když dorazili o pár let později legendární Olympici. 

Na revanš jsem byla pozvaná k Heleně na velkou párty k ní do Řitky.  Sešlo se tam hostů jako na koncertě hvězd.  Najednou koukám, Helča vybíhá z kuchyně s plnými plechy. 

A Karel mi říká, s tím svým typickým:- „No ‚prosímtě‘, to je snad ten tvůj slaný koláč z Melbourne!  Kdykoliv si na to město vzpomenu, napadne mě ta tvoje pochoutka...“

A co to vlastne bylo? 

Mám ráda jídla zdravá, chutná, ale hlavně JEDNODUCHÁ na přípravu.  Taková jsou  ta další dvě.  Také rychlá - takže rychle MIKROVLNKU!

A do třetice ještě KARI, ale zase jiné...

 Ať Vám chutná, jako mým vzácným hostům. 

At Vám chutná, jako mým vzácným hostum. 

 Zuchini slice

Potřebujeme:
6 velkých Zuchini (pro Helenku jsem přeložila - zukety) - hrubě nastrouhat 
1 velkou mrkev - hrubě nastrouhat 
500 g plátkové šunky - nakrájet na cca centimetrové čtverečky
400 g strouhaného sýra (Devondale Tasty light)
½ cibule - drobně nakrájet
2 hrnky ‚self raising‘ mouky (to bylo težké vysvetlit, nemyslím, že jí v Česku mají)
½ hrnku  lehkého olivového oleje
5 vajec
muškátový oříšek - koření, sůl 

Postup:
Vše smíchat do velké mísy na vláčně tekutou směs.  Dáme na máslem vytřený plech a pečeme pomalu hodinu až hodinu a půl.  

Vtip je taky v tom, že druhý den, po znovuohřátí v troubě chutná Zuchini Slice ještě lépe, protože je usazený a sýr s vejcem uvnitř už není tak teklavý.  Podáváme s nakládanými okurkami, dobrý je i nakrájený studený. 



 Kuře na kari smetaně

Potřebujeme:
4 kuřecí prsa
30 g másla
1 nakrájená cibule
2 lžičky kari koření + 1 lžička turmerik koření
4 lžíce Benediktýnky (nebo brandy nebo koňaku)
1 malá kuřecí kostka rozpuštěná v 1 šálku horké vody (vývar)
2 lžíce hladké mouky + 2 lžíce vody
1 hrnek smetany

Postup:
Kuře nakrájíme na kostky.  Rozehřáté máslo smícháme ve velké ‚microwave‘ míse s cibulí, kari a turmerikem.  Vaříme v mikrovlné troubě na HIGH 5 min.  (Při každém vaření v mikrovlnce přikrýváme mísu celofánem, do kterého uděláme malý otvor pro únik páry.)  Vmícháme nakrájené kuře, Benediktýnku a vývar.  Vaříme na HIGH 5 min.  Přilejeme rozmíchanou mouku s vodou a vaříme další 3 min na HIGH.  Přimícháme smetanu, případně přihřejeme 1 min.   

Podáváme s rýží. 

TIP:
Umíte vařit báječnou rýži v mikrovlné troubě?

Propláchnutý šálek rýže (Basmati) zalejeme v míse  dvěma a půl šálky vařící vody, ve které jsme rozpustili kuřecí kostku. Přikryjeme celofánem (otvor).  Vaříme na HIGH 10 min.



 Čili ryba na kari

Potřebujeme: 40 g másla
4 filety bílé ryby bez kůže a bez kostí (já dělám King Dory)
1 nadrobno nasekaná červená čili paprička
1 stroužek utřeného česneku
2 lžíce nasekané čerstvé pažitky
2 lžičky kari koření
1/3 šálku kešu oříšků, rozpůlených
2 šálky bílého jogurtu 

Postup:
K rozehřátému máslu přidáme do velké mísy rybu nakrájenou na kousky, spolu s čili, česnekem, pažitkou, kari a kešu oříšky, přikryjeme celofánem.  Vaříme na HIGH 5 min nebo až je ryba udělaná.  Vmícháme jogurt.  Můžeme ještě přihřát na MEDIUM 1 min.  

Podáváme taky s rýží.
 
 
Email: | Privacy Statement | © 2005 - 2011 Sokol Melbourne
Powered by Etomite 0.6 (Prelude).
Creative Commons License
Uvedená práce (dílo) podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Neužívejte dílo komerčně-Zachovejte licenci 3.0 Česko
Creative Commons License
Uvedená práce (dílo) podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Neužívejte dílo komerčně-Zachovejte licenci 2.5 Australia

Website hosted by Jan Tomka